LAKSA SARAWAK

*kenapa laksa sarawak? soalan ni diajukan oleh sahabat2ku bila mengetahui aku ingin mempelajari masakan popular negeri sarawak tu. selalunya bila cuti, aku akan masak laksa penang untuk juadah di rumah. tapi cuti kalini lain sedikit:-) kebetulan sahabatku carol pulang ke sarawak bulan lepas. sempat juga aku kirim perencah laksa sarawak dengan dia. dan soalan yang sama juga, kenapa laksa sarawak?

menyediakan laksa sarawak sebenarnya tak la sesusah yang aku bayangkan. sehari sebelum memasak aku search di internet menu laksa sarawak. aku kena berimaginasi memikirkan bagaimana rupanya laksa sarawak. sebabnya aku sendiri belum pernah melihat laksa sarawak apatah lagi merasainya..mcm2 versi yang ada. tapi aku suka versi tumis dahulu perencah sebelum dimasukkan air rebusan udang dan santan. agaknye orang perak memang tak boleh nak tiru style lain kot..lalallalalalalla

aku sertakan bahan-bahan menyediakan laksa sarawak:

set A (kuah laksa)

perencah laksa ( aku guna Hj. manan Laksa Sarawak)
air rebusan udang

stock ayam

Santan

minyak masak

serai

fish cake

udang

garam

set B ( Penambah Seri)

taugeh

tauhu

telur

cili melaka

limau kasturi

ayam goreng

daun ketumbar

** paling penting bihun halus yang direbus

kenapa laksa Sarawak? rupa-rupanya juadah ni ala-ala herba baunya. macam herba ibu lepas bersalin:-) mula-mula nak makan tu aku dan kait agak cuak juga. maklumla tekak dah sebati dengan laksa penang. cuma carol dan mimi saje yang semangat nak makan. tapi bila dah rasa...uuummhhh!!! sedap sekali.. tambah sedap sebab aku yang masak.. lalalalallalala (over la pulak) dan betullah apa yang mydear cakap laksa sarawak lebih sedap dan berkhasiat. dan aku kena pandai masak laksa sarawak sebab dia sukakannya. so, sebab tu la kenapa laksa sarawak.. :-)adios